第二百三十三章 技的极致就是道
“哥，我给你打工吧！”
芸芸吃完早餐对着坐在树下的荣羽说道。
荣羽还是喜欢坐在大树下，然后看着一池水，然后看着阳光斜斜的明暗交替的在眼前随着风吹动数枝而晃动。
环境改变了，但是这个习惯暂时还改不了。
上午的时候，在阳光还不是那么灼热的时候，多在树荫下，喝一壶茶，能够让所有的燥热随着汗液慢慢的蒸发出来。
这种感觉非常好，就好像将所有心中堵住的没有堵住的东西都蒸出来了一样，全身一身的轻松，然后回到休息室里擦一下，换套干爽的棉体恤，舒服透了。
现在对面还坐了一个青春可人的美少女，更是让这种舒服的心态拔到了高点。
“和家里说了没有？”
荣羽看芸芸，她还是蛮期待的看着荣羽。
“说过了啊，我说想打暑假工，他们也同意的。”芸芸继续说道，“我不要多高的工资，2000就行，我可以做满一个月。”
“给你3500吧，在星沙市打暑假工差不多也这个价格。”荣羽笑，“我也不是剥削人的资本家，何况你还喊我一声哥呢！”
“谢谢哥！”芸芸笑得眼睛都眯起来了。
称呼上从“羽哥哥”变成了“哥”，字数发生了变化，于是叫起来更加的干脆，少了一些小女孩的娇俏的腔调。
芸芸就是想在荣羽面前证明自己已经在长大了。不像是以前的那个小姑娘，而是长成了大姑娘，不要用看小姑娘的眼神来看自己。
其实小女孩的心思，往往可能会想的很多，会模拟出很多种的场景和情绪。这种模拟出来的场景和情绪，往往又还要去追求实现。
于是小姑娘最容易陷入到梦想和现实的矛盾当中。
梦想的美好和现实的不完美，往往会让小姑娘的心态变得更加的敏感和复杂起来，荣羽希望芸芸能够正常一些对待这种情绪。
“明天来上班！”荣羽说了一声，“我到时候给你青姐说一声，对了，把你的衣服的尺码给青姐说一下，给你做两套制服！”
“好哒！”芸芸蹦跶一下，给荣羽敬了一个礼，一只手举到额头钱，但是手像是水波浪一样的带着弧度翘着，更像是柔软的线条美感一样。
荣羽不禁笑了，美好的东西，都会惹的人禁不住会心一笑的。
“好了，先去找你青姐吧！”荣羽挥了挥手。
“我知道了，哥！”得到了保证，芸芸就高兴的一蹦一跳的，甩着手，去找聂小青去了。很显然光是荣羽答应了还不行，她知道还得过聂小青这一关。
芸芸是蹭了中饭之后，走的。走的时候，还蹭了黄胖子的车一起走。荣羽叮嘱黄甲，一定要将芸芸送到小区门口。
黄甲胸口拍得勐勐的：“我妹啊，我还不安安全全的送她回家？放心好了。”
等黄甲和芸芸离开，聂小青就对着办公室窝在沙发上睡午觉的荣羽说道：“你真要招她做暑假工啊？”
“怎么？不行？”荣羽本来躺下来了，听聂小青一问，马上坐起来，看着她，“当然，如果你不同意就算了。”
聂小青撇嘴：“这是让我做恶人呢，我才不干。”
“那就没事了啊，暑假工而已，咱们就当她提前锻炼了。”
聂小青就叹气：“你明知道她对你的心思，你还装着没事人一样。一个女孩子，有多少青春的时光浪费啊。”
荣羽奇怪的看了看聂小青：“只许州官放火，不许百姓点灯啊！”
聂小青马上就明白了荣羽的意思，对着他翻白眼：“我们俩一起搞艺厨的时候，都27岁了，我不是小孩子，我对自己的情绪有着很好的控制，但是芸芸呢？你能保证不？”
“唉，芸芸也有19岁了吧，快20的人了，她那么聪明的女孩子，早就有了自己的控制能力和驾驭感情的能力。”
荣羽笑了笑。
“你就那么肯定她就会一定是喜欢我？能够为了我而做出一些不理智的事情出来？你呀，太小看了芸芸。”
聂小青就摇头叹气：“人心隔肚皮！”
“如果芸芸真的那么不能控制自己的情绪，我还真的会失望！”
荣羽说着又躺下来了，微微的闭着眼睛，不想再说这个话题了。
聂小青也不胡搅蛮缠，她和荣羽在这方面控制的很好，在工作上的事情也处理的非常到位，这是她的长处，将荣羽从繁琐的工作中解放出来。
这才是聂小青的意义所在。让荣羽有了更多的时间，喝茶看书和思考，才能更好的用更放松的心态去追寻自己的厨道。
可以说聂小青是荣羽的合作伙伴中最让人放心，也是给荣羽最大帮助的那个人。如果聂小青走了，荣羽还真不知道谁可以接替她。
并不是每个人都能做好管理的。
聂小青见荣羽不在意这件事，也只好算了。反正自己也在，芸芸应该也没有那么大的胆子。其实这小姑娘的小心眼还不少呢。
真是脑壳大。
都不知道看上这男人啥了，好像是香饽饽一样的，让人无语。
睡了一会儿之后，荣羽起身去厨房。范然和王铁军都在备菜。王铁军是备他负责的二楼的那一桌，范然是为荣羽准备的。
见荣羽进来了，王铁军就停下来，对荣羽说道：“师父，你说着做菜，调味也好，火候也好，还有这个情绪价值也好，到底谁更重要呢？”
其实王铁军问这个话也不奇怪，因为他对情绪价值的理解，特别是运用有些犯难。因为要提高客人的情绪价值，那就得有比较身后的对美食文化的功底作为基础，但是他和范然是一样的，都是从少年时候开始学厨，只学技艺，不学文化。所以导致现在出现了困惑。
并不是每个人都和荣羽一样。
荣羽点点头，这一点他也注意到了。
然后就接过王铁军手中的刀，说道：“范然为什么会获得刀工组的第一名？”
“因为他施展了鱼鳞刀法！”王铁军一口就说出来了。
荣羽点点头说道：“对，鱼鳞刀法施展出来，就是技，当技到达了一定的境界之后，就会产生近乎道的作用。庖丁解牛这个成语你们也是知道的，能够让人感觉到宰牛就像是舞蹈音乐一样的节奏，这就是趋道了。”
“庖丁解牛后说过一句话：臣之所好者，道也，近乎技。这句话的意思是，我喜好的是道，已经超越了技术了。”
王铁军还在思考，范然就迟疑了一下，说道：“这是不是就是说，只要是技术到了一定的高度，就会超出了技术的范畴，从而产生了道？”
“哈哈，这个理解是对的！”
荣羽就轻轻的鼓掌，表达对范然的鼓励。
王铁军也点点头，皱起眉头说道：“师父的意思，是不是还有一层，这种技艺的表现，能够引起人们的惊叹，从而产生了情绪上的价值，这也是属于厨艺的道嘛？”
荣羽就点点头：“确实也有这样的理解。举个例子来讲，鱼鳞刀法之所以能的第一，除了刀法以外，还有展示出来的鱼鳞一样的鱼肉片，让人惊叹。”
“也像是核舟记里的凋刻一样！”
范然居然还能记得这么一篇文章，不由得让荣羽感到有些意外，笑道：“不错啊，出这种的课文丢了这么久还记得。最后一句话‘技亦灵怪矣哉’就是说的这个核舟的凋刻技术已经接近凋刻的道了。”
最后荣羽感叹：“其实何为出道，我也还在摸索当中。但是有一点是肯定的，那就是不能因为追求所谓的道而忽视了对技艺的追求。技艺到了顶点之后，自然也会引发出人的情绪价值。这一点其实有很多人在做了。那就是厨艺里的摆盘和凋刻。就是让菜的造型更加的赏心悦目，从而达到惊叹赞美的这种情绪价值。”
“原来如此！”王铁军也是学过美食凋刻的，有些恍然大悟。
这个简单，自己本来就会。
但是荣羽马上又说了一句：“但是美食本身就是提供人品尝的，观赏价值只是在吃之前才能体会到，但是开吃之后，这种价值就会被破坏。所以有时候，太过于注重凋刻，然而忽视了美食本身，那就是走上了邪路。现在很多厨师似乎就已经走上了这个邪路了。真的是很可惜，所以你们要注意。”
“怎么让凋刻的审美和开吃之后的美食的情绪融合在一起？”范然提问。
范然一直是个很喜欢思考和问问题的学生。
“这就是艺术的问题了。”荣羽笑笑了，“譬如我凋刻了一朵鲍蕾，客人吃掉鲍蕾的时候，鲍蕾下的花瓣就会开放，吃掉花瓣的时候，花瓣下还会藏着一份果子。譬如我凋刻一只凤的时候，客人吃掉凤的身，就会从凤的肚子里滚出几个小小的蛋，可以叫凤凰蛋……吃掉一层惊喜，还有下一层惊喜，让客人在不断的愉悦的情绪中攀升，那么你的情绪价值就已经和你的美食融合在一起了。”
荣羽拍了一下王铁军的肩膀：“但是要做到这些，除了有巧妙的心思之外，还必须得有精湛的技艺作为基础。”
这是在告诉王铁军，别又走上了烹饪的邪路上去了。
“我知道了，谢谢师父！”
王铁军这句话是发自于内心的。
他现在慢慢的从当初的疑惑，到现在的不断的解除疑惑，不断的探索自己追求的东西，已经有了很大的收获了。而这一切的因，就在眼前。
请收藏本站：https://www.s3m6.com。书迷楼手机版：https://m.s3m6.com
芸芸吃完早餐对着坐在树下的荣羽说道。
荣羽还是喜欢坐在大树下，然后看着一池水，然后看着阳光斜斜的明暗交替的在眼前随着风吹动数枝而晃动。
环境改变了，但是这个习惯暂时还改不了。
上午的时候，在阳光还不是那么灼热的时候，多在树荫下，喝一壶茶，能够让所有的燥热随着汗液慢慢的蒸发出来。
这种感觉非常好，就好像将所有心中堵住的没有堵住的东西都蒸出来了一样，全身一身的轻松，然后回到休息室里擦一下，换套干爽的棉体恤，舒服透了。
现在对面还坐了一个青春可人的美少女，更是让这种舒服的心态拔到了高点。
“和家里说了没有？”
荣羽看芸芸，她还是蛮期待的看着荣羽。
“说过了啊，我说想打暑假工，他们也同意的。”芸芸继续说道，“我不要多高的工资，2000就行，我可以做满一个月。”
“给你3500吧，在星沙市打暑假工差不多也这个价格。”荣羽笑，“我也不是剥削人的资本家，何况你还喊我一声哥呢！”
“谢谢哥！”芸芸笑得眼睛都眯起来了。
称呼上从“羽哥哥”变成了“哥”，字数发生了变化，于是叫起来更加的干脆，少了一些小女孩的娇俏的腔调。
芸芸就是想在荣羽面前证明自己已经在长大了。不像是以前的那个小姑娘，而是长成了大姑娘，不要用看小姑娘的眼神来看自己。
其实小女孩的心思，往往可能会想的很多，会模拟出很多种的场景和情绪。这种模拟出来的场景和情绪，往往又还要去追求实现。
于是小姑娘最容易陷入到梦想和现实的矛盾当中。
梦想的美好和现实的不完美，往往会让小姑娘的心态变得更加的敏感和复杂起来，荣羽希望芸芸能够正常一些对待这种情绪。
“明天来上班！”荣羽说了一声，“我到时候给你青姐说一声，对了，把你的衣服的尺码给青姐说一下，给你做两套制服！”
“好哒！”芸芸蹦跶一下，给荣羽敬了一个礼，一只手举到额头钱，但是手像是水波浪一样的带着弧度翘着，更像是柔软的线条美感一样。
荣羽不禁笑了，美好的东西，都会惹的人禁不住会心一笑的。
“好了，先去找你青姐吧！”荣羽挥了挥手。
“我知道了，哥！”得到了保证，芸芸就高兴的一蹦一跳的，甩着手，去找聂小青去了。很显然光是荣羽答应了还不行，她知道还得过聂小青这一关。
芸芸是蹭了中饭之后，走的。走的时候，还蹭了黄胖子的车一起走。荣羽叮嘱黄甲，一定要将芸芸送到小区门口。
黄甲胸口拍得勐勐的：“我妹啊，我还不安安全全的送她回家？放心好了。”
等黄甲和芸芸离开，聂小青就对着办公室窝在沙发上睡午觉的荣羽说道：“你真要招她做暑假工啊？”
“怎么？不行？”荣羽本来躺下来了，听聂小青一问，马上坐起来，看着她，“当然，如果你不同意就算了。”
聂小青撇嘴：“这是让我做恶人呢，我才不干。”
“那就没事了啊，暑假工而已，咱们就当她提前锻炼了。”
聂小青就叹气：“你明知道她对你的心思，你还装着没事人一样。一个女孩子，有多少青春的时光浪费啊。”
荣羽奇怪的看了看聂小青：“只许州官放火，不许百姓点灯啊！”
聂小青马上就明白了荣羽的意思，对着他翻白眼：“我们俩一起搞艺厨的时候，都27岁了，我不是小孩子，我对自己的情绪有着很好的控制，但是芸芸呢？你能保证不？”
“唉，芸芸也有19岁了吧，快20的人了，她那么聪明的女孩子，早就有了自己的控制能力和驾驭感情的能力。”
荣羽笑了笑。
“你就那么肯定她就会一定是喜欢我？能够为了我而做出一些不理智的事情出来？你呀，太小看了芸芸。”
聂小青就摇头叹气：“人心隔肚皮！”
“如果芸芸真的那么不能控制自己的情绪，我还真的会失望！”
荣羽说着又躺下来了，微微的闭着眼睛，不想再说这个话题了。
聂小青也不胡搅蛮缠，她和荣羽在这方面控制的很好，在工作上的事情也处理的非常到位，这是她的长处，将荣羽从繁琐的工作中解放出来。
这才是聂小青的意义所在。让荣羽有了更多的时间，喝茶看书和思考，才能更好的用更放松的心态去追寻自己的厨道。
可以说聂小青是荣羽的合作伙伴中最让人放心，也是给荣羽最大帮助的那个人。如果聂小青走了，荣羽还真不知道谁可以接替她。
并不是每个人都能做好管理的。
聂小青见荣羽不在意这件事，也只好算了。反正自己也在，芸芸应该也没有那么大的胆子。其实这小姑娘的小心眼还不少呢。
真是脑壳大。
都不知道看上这男人啥了，好像是香饽饽一样的，让人无语。
睡了一会儿之后，荣羽起身去厨房。范然和王铁军都在备菜。王铁军是备他负责的二楼的那一桌，范然是为荣羽准备的。
见荣羽进来了，王铁军就停下来，对荣羽说道：“师父，你说着做菜，调味也好，火候也好，还有这个情绪价值也好，到底谁更重要呢？”
其实王铁军问这个话也不奇怪，因为他对情绪价值的理解，特别是运用有些犯难。因为要提高客人的情绪价值，那就得有比较身后的对美食文化的功底作为基础，但是他和范然是一样的，都是从少年时候开始学厨，只学技艺，不学文化。所以导致现在出现了困惑。
并不是每个人都和荣羽一样。
荣羽点点头，这一点他也注意到了。
然后就接过王铁军手中的刀，说道：“范然为什么会获得刀工组的第一名？”
“因为他施展了鱼鳞刀法！”王铁军一口就说出来了。
荣羽点点头说道：“对，鱼鳞刀法施展出来，就是技，当技到达了一定的境界之后，就会产生近乎道的作用。庖丁解牛这个成语你们也是知道的，能够让人感觉到宰牛就像是舞蹈音乐一样的节奏，这就是趋道了。”
“庖丁解牛后说过一句话：臣之所好者，道也，近乎技。这句话的意思是，我喜好的是道，已经超越了技术了。”
王铁军还在思考，范然就迟疑了一下，说道：“这是不是就是说，只要是技术到了一定的高度，就会超出了技术的范畴，从而产生了道？”
“哈哈，这个理解是对的！”
荣羽就轻轻的鼓掌，表达对范然的鼓励。
王铁军也点点头，皱起眉头说道：“师父的意思，是不是还有一层，这种技艺的表现，能够引起人们的惊叹，从而产生了情绪上的价值，这也是属于厨艺的道嘛？”
荣羽就点点头：“确实也有这样的理解。举个例子来讲，鱼鳞刀法之所以能的第一，除了刀法以外，还有展示出来的鱼鳞一样的鱼肉片，让人惊叹。”
“也像是核舟记里的凋刻一样！”
范然居然还能记得这么一篇文章，不由得让荣羽感到有些意外，笑道：“不错啊，出这种的课文丢了这么久还记得。最后一句话‘技亦灵怪矣哉’就是说的这个核舟的凋刻技术已经接近凋刻的道了。”
最后荣羽感叹：“其实何为出道，我也还在摸索当中。但是有一点是肯定的，那就是不能因为追求所谓的道而忽视了对技艺的追求。技艺到了顶点之后，自然也会引发出人的情绪价值。这一点其实有很多人在做了。那就是厨艺里的摆盘和凋刻。就是让菜的造型更加的赏心悦目，从而达到惊叹赞美的这种情绪价值。”
“原来如此！”王铁军也是学过美食凋刻的，有些恍然大悟。
这个简单，自己本来就会。
但是荣羽马上又说了一句：“但是美食本身就是提供人品尝的，观赏价值只是在吃之前才能体会到，但是开吃之后，这种价值就会被破坏。所以有时候，太过于注重凋刻，然而忽视了美食本身，那就是走上了邪路。现在很多厨师似乎就已经走上了这个邪路了。真的是很可惜，所以你们要注意。”
“怎么让凋刻的审美和开吃之后的美食的情绪融合在一起？”范然提问。
范然一直是个很喜欢思考和问问题的学生。
“这就是艺术的问题了。”荣羽笑笑了，“譬如我凋刻了一朵鲍蕾，客人吃掉鲍蕾的时候，鲍蕾下的花瓣就会开放，吃掉花瓣的时候，花瓣下还会藏着一份果子。譬如我凋刻一只凤的时候，客人吃掉凤的身，就会从凤的肚子里滚出几个小小的蛋，可以叫凤凰蛋……吃掉一层惊喜，还有下一层惊喜，让客人在不断的愉悦的情绪中攀升，那么你的情绪价值就已经和你的美食融合在一起了。”
荣羽拍了一下王铁军的肩膀：“但是要做到这些，除了有巧妙的心思之外，还必须得有精湛的技艺作为基础。”
这是在告诉王铁军，别又走上了烹饪的邪路上去了。
“我知道了，谢谢师父！”
王铁军这句话是发自于内心的。
他现在慢慢的从当初的疑惑，到现在的不断的解除疑惑，不断的探索自己追求的东西，已经有了很大的收获了。而这一切的因，就在眼前。
请收藏本站：https://www.s3m6.com。书迷楼手机版：https://m.s3m6.com