第一百九十三章 曾失传的刀法
还没有比赛的时候，星沙市到处都贴满了厨艺大赛的宣传画。就连艺厨所在的这样的郊区都没有幸免。甚至荣羽在刷小视频的时候，都能偶尔的刷到推广的广告。
看来这一次是下了大力气的。
美食节往往和经济、旅游是分不开的。而美食节中的重头戏厨艺大赛，则会像发光的一颗珍珠一样，牢牢的将全国各地人的眼光吸引过来。
什么粤菜杰出代表，什么蜀地菜领军人物，什么湘菜大师，什么京城顶级私房菜盛府宴传人、什么帮菜十六代传人……
名头都起的很大，来头都显得不小。但是到底这些名头谁是真的，谁是假的，谁也不知道，能够吸引眼球就行了。
美食节持续的时间是一周，比赛的时间是最后三天。
这一周的时间，无论白天和晚上，星沙市几条有名大的美食大街熙熙攘攘，川流不息。巨大的电子显示屏和街边的灯火将美食街都映照成了不夜城。
荣羽已经走不动了，瘫坐在美食街中间设置的长条椅子上，手里捧着一个大圆桶纸盒子，里面还装着好多串串。
黄甲和雷霄俩个像是哼哈二将坐在荣羽的一左一右，让聂小青没有了座位，就只好坐背靠背的另外一张长条椅上，举着手机不断的拍照。
“羽哥，真不去现场看比赛啊？”
黄甲又问了荣羽这个问题。
今天是艺厨范然参加刀工组比赛的日子。但是荣羽就简单的叮嘱了一下，也没有去现场为他加油。因为每个推荐参加的酒店或者餐馆，都会有一个观众名额。
“周艳艳去才是最好的。”
雷霄接替荣羽回答黄甲的提问了。因为荣羽都懒得搭腔了，从技术的层面给黄甲解释，说如果没有黑幕的话，范然的刀工，已然摸到了入微的边了，不出意外，应该就没有大问题，拿个奖很轻松。
因为参加比赛的，都是那些名不见经传的厨师。得一个奖项好为自己以后的求职加薪打底。真正的已经出名的名厨是不会参加比赛的。而且作为裁判的曾起辉已经向荣羽做过保证了，只要是涉及到艺厨选手参加的比赛，会给艺厨一个公平的机会。
有了这些保证，还需要担心吗？
但是黄甲就是有点儿担心。主要是他现在将艺厨看成了他唯一的依靠，以后要靠着艺厨来吃饭的，艺厨的任何荣誉他都看重。
他和雷霄是不同的，雷霄和聂小青最后都是要离开的。
张德胜不可能让自己的儿子在艺厨待一辈子，能够待满两年就算是不错了。磨炼心性而已，现在雷霄确实已经改变了很多。
这一点雷霄也知道，所以他并没有从职业上面来解释为什么不去，而是从另一个角度来解释。
那就是男女之间的感情。
因为这个黄甲不懂，可怜见的，一次都没有体会到女人的真情是什么样子。
“你是说男女搭配，干活不累？”黄甲看雷霄，不屑的说道。
雷霄就哈哈大笑：“他们是情侣，知道什么叫爱情加成吗？就是说男女在一起的时候，荷尔蒙的作用下，会让人变得更加的有激情一些，往往很多的灵感都是和这个有关。”
这句话，荣羽深有体会，起码他和钱多多就是这样。
深以为然的点头，然后聂小青就白他一眼，反过身，从荣羽举着的那个纸筒里抽了一根粗长的串串，使劲撸。
“还有这种事？”黄甲就奇怪的看雷霄，“呵呵，信你才怪！”
“你谈过恋爱没有？”雷霄说道。
黄甲脸色一垮，阴沉的盯着雷霄：“你特码找削啊！”
“哈哈，所以你就不知道男女两情相悦的时候，会有怎样的超水平的发挥啊！”雷霄得意的摇头晃脑。
这是要遭人恨啊。
果然黄甲就说道：“小雷子，你说男女两情相悦，你体会到了？你还说你有女朋友，那么你来艺厨这么多天了，一次都没见过你女朋友，呵呵……吹牛的吧。”
雷霄就一笑，不搭理黄甲了。
这下轮到黄甲不依不饶了。
“我就说吧，没女朋友还说有女朋友，搞得自己好像真能够两情相悦一样。”黄甲嘿嘿的笑得很得意。
雷霄就看着黄甲，说道：“曾经有过就行了。”说着他还拿出手机，点开相册，从里面找到了一张照片，举起来给黄甲看。
一张美女的照片，而且美女和雷霄拥抱，亲在雷霄脸上。这样亲密的行为要说不是女朋友，还真的难以让人相信。
黄甲刚刚有些得意，瞬间就不高兴了。
“挺漂亮的！”聂小青将脑壳从另一边伸过来，还发出“啧啧”的赞叹声。
“分手了！”
雷霄笑道，然后将照片收起来，风轻云澹，就好像是在提了一件微不足道的往事一样，从荣羽举着的纸筒里拿了一串串串。
“哈哈——”
黄甲拍这大腿笑。
“你这也不比我强多少啊！”
雷霄看着他，笑着问道：“关键是她爱我，我也爱她。这就是我和你的区别。”
黄甲又被噎住了，嘴犟：“有区别吗？我看没啥区别。”
荣羽看雷霄：“因为你来了艺厨？”他总是能够一眼就看穿了事情的本质。
雷霄点了点头：“她以为我来当厨师。更认为当厨师的我埋没了自己的国外大学好不容易拿到的文凭，甚至认为我一辈子可能都不会有出息了。”
“这就是个瞎子！”聂小青鬼一样的声音又从后面传过来，“有眼不识金镶玉啊。这男女之间的很多悲剧就是这样造成的。”
“就是！”黄甲也补了一句，“没事，老弟，今天哥哥陪你喝到吐！”
雷霄奇怪的看了看他说道：“我为什么要和你喝到吐啊？”
黄甲瞪大眼睛看着他：“你现在不是痛失真爱吗？不喝醉怎么对得起你的真爱？”
雷霄哈哈一笑：“以前的真爱，现在的路人。和现在的我没有一毛钱的关系了。所以我没必要去喝个烂醉。更不会顶风尿十丈……”
“我特么……找抽啊！”
黄甲一伸手，要拍雷霄的脑壳，被雷霄一偏头躲过去了。于是黄甲站起来，再拍。雷霄也站起来，躲过去。黄甲干脆就跑过去拍，雷霄也跑过去，两人就在美食街上追追赶赶的，还夹杂着两人嘻嘻哈哈的笑声。
聂小青看着两人，眼睛里满是笑意，站起来，坐在荣羽的身边：“我不知道自己有一天会不会后悔离开艺厨。”
“那有什么好后悔的！”荣羽看着她，“我不是说了吗？艺厨是驿站，让疲惫的人歇脚，让梦想的人启航！”
聂小青哼一声：“就知道灌鸡汤。”
“我是厨师，难道还让我再养一只老母鸡？”说着还摸了一下聂小青的头。
“你在说我？”
“你觉得呢？”
“你找打啊！”聂小青嗔怪着举起拳头就去打荣羽，荣羽一闪身过过去了。然后聂小青追着打，荣羽就跑，聂小青就追着打。
艺厨的四个大老，就在美食街嘻嘻哈哈的，玩的就像是孩子一样的开心。仿佛这个世界上，没有什么比这个时候更快乐的事情了。
在这个城市里每一个繁华的夜里，注定会有很多故事在发生。也注定这些故事在不断的改变着人的性格和命运。
或者成熟，或者艰难，或者天真，或者春风得意……
“现在是三号选手展示他的刀工作品——鱼鳞甲。”美女主持人在台上走向了三号选手。三号选手是范然。
他展示的就是荣羽曾经做过的鱼鳞甲刀法。
这是入微境界得到刀法。
鱼片的处理其实是最难的。比肉类的处理难度大了很多。因为鱼肉更加的细腻，肉质没有猪肉、牛肉那么紧密。
特别是切成薄片之后，如果再在鱼片上动刀的话，十有八九会将鱼肉给弄破，或者达不到鳞片一样层层叠叠的样子。
这不只是技艺的高深，更是刀法上的创意。
一盘切好的鱼片就端到了评委们的面前。
摄像机对准了范然切好的鱼片，然后一个评委将鱼片夹了起来，顿时犹如鱼鳞甲一样在空中展开，鱼肉却丝毫不乱。
“这种刀工……”一个凑近了看的裁判疑惑的转过头，看旁边坐着也仔细看的曾起辉，“是不是闽地蛮清时代的聚春园流传下来的刺身刀法？”
曾起辉仔细的看了看，点点头说道：“是听说过，但不是说早就失传了吗？”
大家去快可以试试吧。】
“啧啧，没想到啊！”
这个评委也是个老资格了，着名的美食家詹诺怀，享誉全国的四大美食家之一。
另一个评委似乎也知道这种刀法，但是只是听说，没有见过。一是因为现代美食发展，有些刀法已经不适应快速发展的美食需求。二是有些刀法虽然精妙到颠毫之间，但是却繁琐得很，也不适应现代这种快速的餐饮文化。失传也是能够理解的。
只不过好像刚才那个范然的选手，制作出这样一盘鱼鳞鱼片，并没有比平常的鱼片耗费多长时间，倒是让他们有些吃惊。
那个夹着鱼片的评委还拿出手机，打开手电筒功能，对着鱼片一照，同时吩咐主持人：“麻烦关一下灯。”
主持人虽然吃惊，但是还是照做了，让工作人员将等关上。顿时整个比赛场地去评委席上漆黑一片，手电筒照着那片鱼肉，影子就印在了墙上。
黑乎乎的影子，鳞片之间间隔均匀，在黑暗和光亮的间隔中，好像真的就是一副鱼鳞铠甲的模样，让众人都不由自主的“哦”惊叹了一声。
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看来这一次是下了大力气的。
美食节往往和经济、旅游是分不开的。而美食节中的重头戏厨艺大赛，则会像发光的一颗珍珠一样，牢牢的将全国各地人的眼光吸引过来。
什么粤菜杰出代表，什么蜀地菜领军人物，什么湘菜大师，什么京城顶级私房菜盛府宴传人、什么帮菜十六代传人……
名头都起的很大，来头都显得不小。但是到底这些名头谁是真的，谁是假的，谁也不知道，能够吸引眼球就行了。
美食节持续的时间是一周，比赛的时间是最后三天。
这一周的时间，无论白天和晚上，星沙市几条有名大的美食大街熙熙攘攘，川流不息。巨大的电子显示屏和街边的灯火将美食街都映照成了不夜城。
荣羽已经走不动了，瘫坐在美食街中间设置的长条椅子上，手里捧着一个大圆桶纸盒子，里面还装着好多串串。
黄甲和雷霄俩个像是哼哈二将坐在荣羽的一左一右，让聂小青没有了座位，就只好坐背靠背的另外一张长条椅上，举着手机不断的拍照。
“羽哥，真不去现场看比赛啊？”
黄甲又问了荣羽这个问题。
今天是艺厨范然参加刀工组比赛的日子。但是荣羽就简单的叮嘱了一下，也没有去现场为他加油。因为每个推荐参加的酒店或者餐馆，都会有一个观众名额。
“周艳艳去才是最好的。”
雷霄接替荣羽回答黄甲的提问了。因为荣羽都懒得搭腔了，从技术的层面给黄甲解释，说如果没有黑幕的话，范然的刀工，已然摸到了入微的边了，不出意外，应该就没有大问题，拿个奖很轻松。
因为参加比赛的，都是那些名不见经传的厨师。得一个奖项好为自己以后的求职加薪打底。真正的已经出名的名厨是不会参加比赛的。而且作为裁判的曾起辉已经向荣羽做过保证了，只要是涉及到艺厨选手参加的比赛，会给艺厨一个公平的机会。
有了这些保证，还需要担心吗？
但是黄甲就是有点儿担心。主要是他现在将艺厨看成了他唯一的依靠，以后要靠着艺厨来吃饭的，艺厨的任何荣誉他都看重。
他和雷霄是不同的，雷霄和聂小青最后都是要离开的。
张德胜不可能让自己的儿子在艺厨待一辈子，能够待满两年就算是不错了。磨炼心性而已，现在雷霄确实已经改变了很多。
这一点雷霄也知道，所以他并没有从职业上面来解释为什么不去，而是从另一个角度来解释。
那就是男女之间的感情。
因为这个黄甲不懂，可怜见的，一次都没有体会到女人的真情是什么样子。
“你是说男女搭配，干活不累？”黄甲看雷霄，不屑的说道。
雷霄就哈哈大笑：“他们是情侣，知道什么叫爱情加成吗？就是说男女在一起的时候，荷尔蒙的作用下，会让人变得更加的有激情一些，往往很多的灵感都是和这个有关。”
这句话，荣羽深有体会，起码他和钱多多就是这样。
深以为然的点头，然后聂小青就白他一眼，反过身，从荣羽举着的那个纸筒里抽了一根粗长的串串，使劲撸。
“还有这种事？”黄甲就奇怪的看雷霄，“呵呵，信你才怪！”
“你谈过恋爱没有？”雷霄说道。
黄甲脸色一垮，阴沉的盯着雷霄：“你特码找削啊！”
“哈哈，所以你就不知道男女两情相悦的时候，会有怎样的超水平的发挥啊！”雷霄得意的摇头晃脑。
这是要遭人恨啊。
果然黄甲就说道：“小雷子，你说男女两情相悦，你体会到了？你还说你有女朋友，那么你来艺厨这么多天了，一次都没见过你女朋友，呵呵……吹牛的吧。”
雷霄就一笑，不搭理黄甲了。
这下轮到黄甲不依不饶了。
“我就说吧，没女朋友还说有女朋友，搞得自己好像真能够两情相悦一样。”黄甲嘿嘿的笑得很得意。
雷霄就看着黄甲，说道：“曾经有过就行了。”说着他还拿出手机，点开相册，从里面找到了一张照片，举起来给黄甲看。
一张美女的照片，而且美女和雷霄拥抱，亲在雷霄脸上。这样亲密的行为要说不是女朋友，还真的难以让人相信。
黄甲刚刚有些得意，瞬间就不高兴了。
“挺漂亮的！”聂小青将脑壳从另一边伸过来，还发出“啧啧”的赞叹声。
“分手了！”
雷霄笑道，然后将照片收起来，风轻云澹，就好像是在提了一件微不足道的往事一样，从荣羽举着的纸筒里拿了一串串串。
“哈哈——”
黄甲拍这大腿笑。
“你这也不比我强多少啊！”
雷霄看着他，笑着问道：“关键是她爱我，我也爱她。这就是我和你的区别。”
黄甲又被噎住了，嘴犟：“有区别吗？我看没啥区别。”
荣羽看雷霄：“因为你来了艺厨？”他总是能够一眼就看穿了事情的本质。
雷霄点了点头：“她以为我来当厨师。更认为当厨师的我埋没了自己的国外大学好不容易拿到的文凭，甚至认为我一辈子可能都不会有出息了。”
“这就是个瞎子！”聂小青鬼一样的声音又从后面传过来，“有眼不识金镶玉啊。这男女之间的很多悲剧就是这样造成的。”
“就是！”黄甲也补了一句，“没事，老弟，今天哥哥陪你喝到吐！”
雷霄奇怪的看了看他说道：“我为什么要和你喝到吐啊？”
黄甲瞪大眼睛看着他：“你现在不是痛失真爱吗？不喝醉怎么对得起你的真爱？”
雷霄哈哈一笑：“以前的真爱，现在的路人。和现在的我没有一毛钱的关系了。所以我没必要去喝个烂醉。更不会顶风尿十丈……”
“我特么……找抽啊！”
黄甲一伸手，要拍雷霄的脑壳，被雷霄一偏头躲过去了。于是黄甲站起来，再拍。雷霄也站起来，躲过去。黄甲干脆就跑过去拍，雷霄也跑过去，两人就在美食街上追追赶赶的，还夹杂着两人嘻嘻哈哈的笑声。
聂小青看着两人，眼睛里满是笑意，站起来，坐在荣羽的身边：“我不知道自己有一天会不会后悔离开艺厨。”
“那有什么好后悔的！”荣羽看着她，“我不是说了吗？艺厨是驿站，让疲惫的人歇脚，让梦想的人启航！”
聂小青哼一声：“就知道灌鸡汤。”
“我是厨师，难道还让我再养一只老母鸡？”说着还摸了一下聂小青的头。
“你在说我？”
“你觉得呢？”
“你找打啊！”聂小青嗔怪着举起拳头就去打荣羽，荣羽一闪身过过去了。然后聂小青追着打，荣羽就跑，聂小青就追着打。
艺厨的四个大老，就在美食街嘻嘻哈哈的，玩的就像是孩子一样的开心。仿佛这个世界上，没有什么比这个时候更快乐的事情了。
在这个城市里每一个繁华的夜里，注定会有很多故事在发生。也注定这些故事在不断的改变着人的性格和命运。
或者成熟，或者艰难，或者天真，或者春风得意……
“现在是三号选手展示他的刀工作品——鱼鳞甲。”美女主持人在台上走向了三号选手。三号选手是范然。
他展示的就是荣羽曾经做过的鱼鳞甲刀法。
这是入微境界得到刀法。
鱼片的处理其实是最难的。比肉类的处理难度大了很多。因为鱼肉更加的细腻，肉质没有猪肉、牛肉那么紧密。
特别是切成薄片之后，如果再在鱼片上动刀的话，十有八九会将鱼肉给弄破，或者达不到鳞片一样层层叠叠的样子。
这不只是技艺的高深，更是刀法上的创意。
一盘切好的鱼片就端到了评委们的面前。
摄像机对准了范然切好的鱼片，然后一个评委将鱼片夹了起来，顿时犹如鱼鳞甲一样在空中展开，鱼肉却丝毫不乱。
“这种刀工……”一个凑近了看的裁判疑惑的转过头，看旁边坐着也仔细看的曾起辉，“是不是闽地蛮清时代的聚春园流传下来的刺身刀法？”
曾起辉仔细的看了看，点点头说道：“是听说过，但不是说早就失传了吗？”
大家去快可以试试吧。】
“啧啧，没想到啊！”
这个评委也是个老资格了，着名的美食家詹诺怀，享誉全国的四大美食家之一。
另一个评委似乎也知道这种刀法，但是只是听说，没有见过。一是因为现代美食发展，有些刀法已经不适应快速发展的美食需求。二是有些刀法虽然精妙到颠毫之间，但是却繁琐得很，也不适应现代这种快速的餐饮文化。失传也是能够理解的。
只不过好像刚才那个范然的选手，制作出这样一盘鱼鳞鱼片，并没有比平常的鱼片耗费多长时间，倒是让他们有些吃惊。
那个夹着鱼片的评委还拿出手机，打开手电筒功能，对着鱼片一照，同时吩咐主持人：“麻烦关一下灯。”
主持人虽然吃惊，但是还是照做了，让工作人员将等关上。顿时整个比赛场地去评委席上漆黑一片，手电筒照着那片鱼肉，影子就印在了墙上。
黑乎乎的影子，鳞片之间间隔均匀，在黑暗和光亮的间隔中，好像真的就是一副鱼鳞铠甲的模样，让众人都不由自主的“哦”惊叹了一声。
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